Ferme du Lac Noir : producteurs de foie gras, canards gras et fraises en Dordogne près du Bugue Saint Avit de Vialard Ferme du Lac Noir

En Dordogne, les producteurs locaux participent pleinement à la valorisation du patrimoine gastronomique et du savoir-faire traditionnel du Périgord.

La Ferme du Lac Noir : une exploitation familiale au cœur du Périgord

Située à Saint-Avit-de-Vialard, près du Bugue en Dordogne, la Ferme du Lac Noir est une exploitation familiale reconnue pour la qualité de ses produits fermiers et son savoir-faire traditionnel autour du canard gras. L’exploitation s’inscrit dans une démarche raisonnée avec une attention portée à la qualité de l’élevage et de l’alimentation des animaux. 

Des produits fermiers typiques du Périgord

Ludovic Dubos et Jean-François Roudier élèvent, gavent et transforment leurs canards directement sur l’exploitation. La ferme propose des produits frais, des conserves, des salaisons ainsi que du foie gras élaboré dans le respect des traditions locales. Les canards sont nourris avec les céréales et le maïs produits sur la ferme. 

La Ferme du Lac Noir cultive également des fraises de saison, notamment la gariguette, appréciée pour sa précocité et sa qualité gustative. 

Une expérience authentique autour du terroir

En période estivale, les visiteurs peuvent découvrir l’élevage, le gavage et la transformation des canards à travers des visites proposées directement sur place. Cette immersion permet de mieux comprendre les méthodes de production et le travail quotidien réalisé sur l’exploitation. 

La boutique à la ferme permet également d’acheter directement les produits issus de l’exploitation dans un esprit de circuit court et de proximité avec les producteurs.

Une adresse locale appréciée en Dordogne

Avec ses produits fermiers, son accueil et son attachement au terroir du Périgord Noir, la Ferme du Lac Noir fait partie des adresses appréciées autour du Bugue et de Sarlat pour découvrir les spécialités locales de Dordogne. 

Chez Allo-Termite Aquitaine, nous aimons également mettre en avant les entreprises et producteurs locaux qui participent à la valorisation du patrimoine et du territoire en Dordogne.

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